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今年3月份以來(lái)，大蒜市場(chǎng)陰云密布，冷庫(kù)大蒜價(jià)格急劇下滑，更是一波比一波跌勢(shì)迅猛，儲(chǔ)存商的利潤(rùn)空間逐漸被侵蝕殆盡，部分短炒的貨源在一次次追繳庫(kù)費(fèi)中被迫“斬倉(cāng)”，賣(mài)家恐慌性拋售余貨，大蒜市場(chǎng)頹勢(shì)延續(xù)，大蒜價(jià)格的底部到底在哪里？反彈的行情何時(shí)到來(lái)？

4月14日，大蒜市場(chǎng)出現(xiàn)久違利好，儲(chǔ)存商出現(xiàn)惜售、停售現(xiàn)象，待售貨源量較前期減少，冷庫(kù)大蒜價(jià)格整體上浮五六分，個(gè)別超低價(jià)貨源漲幅超一毛，價(jià)格重心從底部開(kāi)始上抬，此次大蒜市場(chǎng)重現(xiàn)曙光，是蒜價(jià)觸底后的反彈嗎？

我們先來(lái)看一下大蒜價(jià)格的走勢(shì)，以金鄉(xiāng)庫(kù)內(nèi)一般混級(jí)價(jià)格為例，3月1日價(jià)格約為4.45元/斤左右，此后價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)下行走勢(shì)，進(jìn)入3月下旬之后價(jià)格跌幅擴(kuò)大，4月13日價(jià)格跌至3.05元/斤左右，累計(jì)下跌1.40元/斤左右，跌幅約為31.46%。

金鄉(xiāng)庫(kù)內(nèi)一般混級(jí)價(jià)格走勢(shì)

大蒜價(jià)格在經(jīng)歷一段時(shí)間的下跌后，市場(chǎng)出現(xiàn)跌勢(shì)暫緩的跡象，4月14日，庫(kù)內(nèi)蒜價(jià)格出現(xiàn)逆勢(shì)上漲，市場(chǎng)情緒為之提振，對(duì)行情的看法產(chǎn)生一定分歧。一方面認(rèn)為，大蒜市場(chǎng)的跌勢(shì)雖然暫緩，但市場(chǎng)情緒依舊復(fù)雜，供應(yīng)偏大和需求疲軟仍對(duì)價(jià)格構(gòu)成壓力，大蒜價(jià)格尋底仍將繼續(xù)。另一方面，蒜價(jià)出現(xiàn)超低價(jià)，蒜米料價(jià)格觸及2.50元/斤的價(jià)格冰點(diǎn)后，行情已經(jīng)基本觸及底部。

個(gè)人認(rèn)為，本次小幅反彈只是對(duì)價(jià)格的暫時(shí)性修復(fù)，市場(chǎng)基本面依然偏空，大蒜價(jià)格尚未達(dá)到反轉(zhuǎn)的局面。

1、供強(qiáng)需弱局面尚未改觀。庫(kù)內(nèi)大蒜剩余量雖然不多，但以當(dāng)前緩慢的下貨速度，截止今年五一庫(kù)內(nèi)大蒜仍將有部分剩余，而近年老蒜的價(jià)格并不理想，無(wú)意存放兩年的儲(chǔ)存商將會(huì)在近期止損出局，市場(chǎng)供應(yīng)格局仍將較為寬松。而需求端恢復(fù)緩慢，剛需拿貨力度較弱，短炒進(jìn)場(chǎng)意向不高，對(duì)行情難以起到提振。

冷庫(kù)大蒜包裝加工

2、面積、產(chǎn)量雙增的預(yù)期。據(jù)本網(wǎng)了解，本季大蒜雖然主產(chǎn)區(qū)中心區(qū)域面積持平或減少，但副產(chǎn)區(qū)和外圍一些新產(chǎn)區(qū)，受種蒜收益高的帶動(dòng)大蒜種植面積增幅較大。（詳情參見(jiàn)文章《2024’大蒜種植面積評(píng)估報(bào)告》）當(dāng)前河南貝貝早大蒜已經(jīng)上市多日，隨著采挖面積的擴(kuò)大，大蒜的產(chǎn)量也日益明朗，4月中旬河南中早熟大蒜將會(huì)上市，5月初金鄉(xiāng)太空蒜將會(huì)進(jìn)入采挖階段，5月中旬雜交大蒜即將全面上市。

扒皮鮮蒜上市

3、美對(duì)華加征關(guān)稅影響大蒜出口。最近美國(guó)對(duì)華商品加征關(guān)稅，高額關(guān)稅將使得中國(guó)大蒜在美國(guó)市場(chǎng)的份額減少，將對(duì)中國(guó)大蒜出口產(chǎn)生不利影響。據(jù)本網(wǎng)了解，從海關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)看，2024年中國(guó)出口美國(guó)的鮮或冷藏的蒜頭僅占全年出口總量的1.15%，而出口美國(guó)的干大蒜約占全年出口總量的40%，受關(guān)稅政策影響，當(dāng)前出口訂單減少，部分蒜片、蒜粉、蒜粒加工廠開(kāi)工率下降。

當(dāng)前已進(jìn)入交割月，行情受盤(pán)面影響的程度有所降低，供需關(guān)系成為影響短期市場(chǎng)走勢(shì)的關(guān)鍵因素。在資金壓力不大的情況下，儲(chǔ)存商獲得了喘息空間，將有序地出售剩余庫(kù)存。這將有助于平抑價(jià)格波動(dòng)幅度，對(duì)價(jià)格形成一定支撐。