蒜種最好進(jìn)行異地?fù)Q種，這樣能促進(jìn)大蒜種性的恢復(fù)，增產(chǎn)能力強(qiáng)。異地?fù)Q種，距離也不能太遠(yuǎn)，溫差不能差太多。另外，在沙土地、黏土地、兩合土地上種植大蒜的農(nóng)戶每年互相換種，也能收到很好的增產(chǎn)效果。

　　掰蒜瓣時(shí)，先把蒜頭的外皮剝掉，露出蒜頭外圍8~9個(gè)蒜瓣，要歪著掰蒜瓣，避免損傷蒜瓣的根眼。如果蒜瓣的根眼被剝掉，蒜瓣就不會(huì)扎根生長。掰蒜瓣時(shí)如果莖盤帶到蒜瓣上，要把莖盤剝掉，使蒜瓣露出根眼，這樣有利于其吸收水分及氧氣。注意不要把蒜瓣的外皮剝掉，否則其水分、養(yǎng)分流失快，且容易受病菌浸染，乳白色的蒜瓣會(huì)慢慢變黃起斑，甚至爛掉。種植面積大，要提早掰蒜瓣，掰后噴施新高脂膜，防水分和養(yǎng)分流失，病菌侵入。暴曬可防止病菌及螨蟲之類的害蟲從根眼處侵入，而且陽光還可把種瓣上的病菌殺死。